Đặc Sản Tây Nguyên – Hương Vị Núi Rừng Đậm Đà

Tây Nguyên – vùng đất bazan đỏ bazan kỳ vĩ của Việt Nam – không chỉ nổi tiếng bởi cà phê, hồ tiêu, mà còn bởi những đặc sản ẩm thực mang đậm bản sắc núi rừng, văn hóa dân tộc thiểu số. Từ món ăn đơn sơ của đồng bào Ê Đê, M’Nông, Gia Rai đến những đặc sản đã được giới báo chí ẩm thực đề cập rộng rãi, hương vị Tây Nguyên luôn khiến du khách “nhớ mãi không quên”.

 1. Gỏi lá – tinh hoa ẩm thực Tây Nguyên

Món gỏi lá Tây Nguyên được xem là một trong những món ăn tinh túy nhất, với hơn 30–40 loại lá rừng khác nhau và nước chấm cầu kỳ từ gạo nếp lên men, tôm khô, thịt ba chỉ… Khi ăn, người ta cuốn lá thành hình phễu, cho nhân và chấm nước chấm sền sệt, tạo nên hương vị chua – cay – béo rất đặc trưng.

👉 Xem bài báo gốc: Đặc sản Tây Nguyên ngon hiếm có, khách muốn ăn phải tới vùng đất đỏ bazan – Vietnam.vn

 2. Heo rẫy & thịt nướng ống tre

Heo rẫy, hay heo thả vườn, là giống heo được chăn thả tự nhiên nên thịt ngọt, da mỏng. Người dân Tây Nguyên thường nướng thịt trong ống tre, ướp với củ nén, ớt xiêm, muối hột – đem lại mùi vị núi rừng độc đáo.

 3. Gà nướng, cơm lam

Gà nướng Tây Nguyên – nhất là ở Bản Đôn (Đắk Lắk) – cùng với cơm lam ống tre là sự kết hợp cổ truyền rất được yêu thích. Cơm lam được nấu trong ống, thơm vị khói, nếp dẻo, thường ăn kèm với muối ớt hoặc thịt nướng.

 4. Bún đỏ & phở khô Gia Lai

• Bún đỏ Buôn Ma Thuột là món đặc sản có nước dùng đỏ rực từ màu điều và mỡ cua, đậm đà vị núi rừng.

• Phở khô Gia Lai (Phở kho) là món ăn sáng phổ biến, với bánh phở khô và nước lèo nóng, ăn kèm rau thơm và đồ chua đặc trưng. 
  5. Rượu cần – nét văn hoá Tây Nguyên

Không thể không nhắc đến rượu cần, loại rượu truyền thống của các dân tộc Tây Nguyên. Rượu thường được uống chung từ bình với nhiều ống hút, là biểu tượng của sự gắn kết cộng đồng, lễ hội và mến khách.